由於這次開箱的是在德國的紅酒，其實滿少見的，所以想要跟大家分享一下，在德國135種葡萄品項中，種植黑皮諾的園區佔全國11.5%，黑皮諾的這種葡萄也是跟雷斯令差不多的難搞XD 不過能夠在德國地區養殖也同時考驗著葡萄園主的經驗和嚴謹，有沒有突然覺得好像很符合德國人普遍給人的刻板印象，嚴謹、拘謹、不苟言笑的做事態度、冷冷地、高傲的。

黑皮諾的這個品種，大部分在法國的勃根地(很多俗稱勃根地紅酒就是黑皮諾跟他種葡萄配種釀造的)，只要產地跟勃根地的氣候和土讓差不多的地方就可以種植，主要酒喝起來口感差別除了葡萄當年氣候的關係，還有在於後天的人的影響，栽種的人、釀製的人是能夠幫助葡萄酒展現他最好狀態的人。(勃根地的氣候剛好位於大陸性氣候和海洋性氣候的交接)而位於德國的阿爾河谷是屬於大陸性氣候，冬季嚴寒，夏季乾燥，所以，如果當夏季過於涼爽的時候可能會造成黑皮諾產量不足，因為葡萄的熟度不足，所以無法拿來完全使用。

黑皮諾小檔案:為什麼很多酒商都會告訴你黑皮諾價格上會比較貴?
原因就是黑皮諾本身非常嬌貴很難養，動不動就會陣亡，種植的人要非常小心，因為果皮很薄，對成長環境要求很高，然後黑皮諾的果肉緊實而富有口感，所以很適合陳年釀造，如果產量已經很少又要陳年釀造，意思不就等於成本很高。

本日開瓶：Meyer Nakel 紅酒
產地：德國 阿爾河谷
葡萄品種：黑皮諾 2016

顏色：淺紫紅色。
氣味：聞起來有甜甜的莓果香氣味道，還有葡萄皮的味道。
個性：
2016年剛開瓶時，比較多都是各式莓果的味道，喝起來也是，絲綢般細膩的、順順的、微酸的，層次比較少。
但放了五年的這瓶，剛入口有很嗆的味道，但不是像蘇維翁的黑胡椒辣辣味，而是比較像撲鼻而來的辛香氣，再來是微微的果酸，中期跑出很明顯的葡萄本人的味道，最後再以酒桶的木香味和皮革結束，口感的細膩，層次非常豐富，而且口感豐厚。(主要葡萄酒品種層次很豐富，通常都產於大陸性氣候的地區)

建議搭配：起司、肉桂、肉桂蘋果、肉桂餅乾。不適合魚肉，味道很衝突，核果也不太建議。